Da domenica 29 maggio fino al 10 giugno Passione Carnale, ristorante di carne a San Benedetto del Tronto, celebra “Sua Maestà la Scottona”, dedicando a questa carne prelibata due nuovi menù particolari, a un costo davvero invitante. Le carni selezionate vengono fornite da Centro Carne, che ne garantisce l’altissima qualità.
Ecco quindi che le migliori carni, provenienti solo da giovani bovini femminili, le Scottone appunto, diventano le protagoniste sulle nostre tavole. Il termine “Scottona” infatti indica uno specifico periodo di vita della femmina di bovino, il periodo di inizio fertilità (da qui il termine comune “carne che scotta”). Si tratta di razze specifiche, nutrite con diete appropriate, alimenti selezionati e controllati sotto stretto controllo sanitario; si seguono corretti tempi di allevamento, solo in allevamenti italiani. La qualità degli alimenti che compongono la dieta (prevalentemente cereali) concorre a determinare l’alta qualità del prodotto finale: la carne risulta molto morbida, con una equilibrata presenza di grasso che le conferisce il caratteristico sapore delizioso e l’inconfondibile tenerezza.
Passione Carnale vuole valorizzare questa eccellenza gastronomica con due nuove proposte di menù, dal 29 maggio al 20 giugno; vediamole insieme.
Prima proposta di menu – 25,00 € a persona
- Ciaiuscolo e pecorino dei monti sibillini
- Fantasia di fritti
- Bistecca di scottona (500 gr) con contorno di patate al forno
- Vino al calice Pietramore
- Crema al mascarpone con cantucci
Seconda proposta di menù – 20,00 € a persona
- Ciaiuscolo e pecorino dei monti sibillini
- Fantasia di fritti
- Tagliata di scottona al rosmarino
- Vino al calice pietramore
- Crema al mascarpone con cantucci
Ora non vi resta che prenotare un tavolo… vi aspettiamo!!!
