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Amore per gli ingredienti del territorio, accurata selezione delle materie prime e tutta la nostra conoscenza della carne, dei diversi tagli e dei metodi di cottura, sono i valori su cui si fonda la Chopperia Passione Carnale.
I nostri chop, gli esclusivi taglieri di carne alla griglia, sono perfetti per una piacevole serata in compagnia. Provali tutti!
Marchigiana, Picanha, Angus e tante altre. Ogni nostra carne, con i suoi inconfondibili sapori, racconta di un particolare territorio.
Lasciamo maturare le carni nel nostro maturatore, per una tenerezza, succosità e digeribilità senza eguali.
Il binomio perfetto con i nostri chop? È con un buon calice, o con una delle nostre 20 birre, alla spina e in bottiglia.
La nostra storia parte da lontano. Da quando nel 2002 ha preso forma il nostro primo progetto, la Country House Il Piacere. Da quel momento ne abbiamo fatta di strada! Nel 2012, forti dell’esperienza e delle competenze acquisite, nasce Passione Carnale, il ritrovo degli appassionati del buon cibo e, in particolare, dei piatti di carne.
Nel 2022 nasce l’idea della Chopperia, dove sono i chop, i golosi taglieri di carne, i veri protagonisti! Il nostro staff, attento e disponibile, è pronto ad accoglierti nei nostri ristoranti di San Benedetto e di Civitanova, per farti vivere una vera esperienza all’insegna del gusto e del piacere di stare insieme!
La nostra idea di cucina? Un viaggio attraverso i sapori della nostra terra, esaltati dalla creatività del nostro chef.Una storia d’amore ricca di sapori, colori, profumi, attenta a valorizzare gli ingredienti del territorio. Materie prime semplici, ma preziose che, con i loro sapori freschi e genuini esaltano il gusto dei nostri piatti di carne.
Ai nostri piccoli ospiti dedichiamo uno speciale menu con piatti pensati appositamente per i loro gusti! Hamburger da 100 grammi con patatine fritte, cotoletta di pollo, Kids Steak: piccola bistecca di vitello, o Würstel con patatine fritte.
Nel ristorante di Civitanova, ogni sabato,il nostro personale qualificato accoglie i tuoi piccoli nell’Area Kids e li coinvolge in tanti giochi allegri e divertenti. Tu ti godi la tua cena e loro si divertono…meglio di così!
Non hai voglia di uscire di casa? Vuoi dedicarti un momento per te e per le persone care? Ordina le nostre specialità con il servizio take away e gustale comodamente a casa tua! Potrai venire a ritirare i tuoi piatti dopo soli 20 minuti dall’ordine. Facile no?
Hai prenotato un tavolo per più di 10 persone? I gruppi ci piacciono talmente tanto che a loro abbiamo dedicato un menu speciale. Accomodati e chiedi il “menu gruppi”, ti accontenteremo immediatamente!
Non sei riuscito ad ultimare il tuo piatto? Nessun problema! Prepareremo per te e i tuoi amici a quattro zampe una simpatica Doggy Bag per gustare a casa quello che è avanzato. Chiedila al cameriere!
Allegri, colorati e incredibilmente invitanti, i nostri chop sono i deliziosi taglieri di carne nazionale e internazionale, accompagnata da sfiziosi contorni e dalle nostre golosissime salse! Tra tutti il Chop Mondiale, con picanha brasiliana, angus argentino ed entrecôte nazionale, ti farà gustare sapori suggestivi di queste tre tipologie di carne. Un chilo di tenerissima costata, frollata almeno 30 giorni, è la protagonista del Chop Passione Carnale. Il chop più scenografico di tutti? È l’Impiccato: un tripudio di ben 700 grammi di angus irlandese, servito in…verticale! E se siete più di due provate il Maxi Chop: 75 cm. di golosità con la carne e i contorni che preferite.
Alla carne dedichiamo tutte le attenzioni che merita. La selezioniamo con cura, prediligendo quella proveniente da allevamenti che mettono al centro il benessere degli animali.Grazie alla frollatura dry aging, la carne viene fatta maturare da 30 a 90 giorni all’interno di ambienti con temperatura, umidità, PH ed altri parametri strettamente controllati, per ammorbidirne le fibre e renderle quindi più tenere.
Sono numerose le tipologie di carne che potrai assaporare nella nostra chopperia, queste sono le più pregiate, di cui andiamo particolarmente orgogliosi.
È la razza che rappresenta il nostro territorio e la sua origine geografica è determinante per la qualità della carne. I bovini sono allevati nel raggio di 50 km da noi e sono alimentati al pascolo a 700 mt di altitudine. Taglio particolarmente pregiato, morbido e succoso, la Marchigiana IGP si caratterizza per una buona marezzatura. Questo taglio, infatti, si presenta ricco di grasso infiltrato, che dona a questa carne morbidezza e succosità, facendola diventare uno dei “must” della grigliata tipica italiana.
Nell’aroma e nel sapore della costata di Simmenthalci troverai i profumi delle essenze dei prati e dei pascoli delle Alpi. È qui, infatti, che questi bovini vengono portati in alpeggio nei mesi estivi.E proprio su quei pascoli, dove si alimentano tipicamente di erba, che prende forma la carne dal tipico gusto intenso e prelibato.
Carne da bovino adulto femmina, la carne di vacca vecchia non viene fatta ingrassare frettolosamente e, quindi, accumula durante la sua esistenza grasso buono. Ottenuta da vacche adulte, dai 5 ai 15 anni di età, questa carne richiede una frollatura di almeno 60 giorni per diventare tenera e gustosa. Il grasso stratificato, dal tipico colore giallo, conferisce alla bistecca di vacca vecchia una consistente marezzatura ed un sapore molto intenso e suggestivo. Per le sue caratteristiche uniche questa tipologia di carne è ricercata dagli amanti dei sapori decisi.
L’abbinamento perfetto con i nostri piatti? Quello con una buona birra o con un ottimo calice di vino. La nostra selezione di birre comprende birre in bottiglia di piccoli birrifici non industriali, tra cui anche birre senza glutine e analcoliche e birre alla spina. Se preferisci il vino, sono tantissime le etichette di rosso, rosato e bianco di diverse regioni d’Italia tra cui scegliere. Tra tutte spicca il nostro Rosso Passione, un Rosso Piceno nato dalla collaborazione con la cantina La Riserva di Offida.
Fatti con Passione è la linea di prodotti confezionati da noi e dedicata a tutti coloro che vogliono rivivere, anche a casa, i sapori dei nostri piatti per ritrovare, in ogni boccone, tutto l’amore per le tradizioni della nostra terra!
Vino Rosso Passione Rosso Picerno, olio evo delle campagne ascolane, sale, birra artigianale non filtrata e diverse tipologie di salse tra cui: la cipolla rossa, la diavola, il miele piccante e la salsa BBQ da gustare con la carne, anche a casa.
Se la passione per le specialità gastronomiche ti consuma e ami lasciarti trasportare dai sapori dei nostri piatti, abbiamo una serata dedicata proprio a te.
Da mercoledì 22 febbraio e per ogni mercoledì, da Passione Carnale arriva Mercoledì di Passione.
Una serata a settimana con un menu di coppia per soddisfare la vostra passione per il cibo.
Abbiamo ideato uno speciale menu con le specialità più amate, tra cui, naturalmente, non può mancare la nostra carne!
A partire da giovedì 17 novembre 2022 e per ogni giovedì, da Passione Carnale arriva 3 Tagliate!
Potrai gustare ben 300 grammi di entrecôte nazionale scegliendo una tra queste tre proposte:
E come contorno non possono mancare le nostre golosissime patate al forno!
Ogni giovedì la nostra tagliata, con una di queste tre deliziose proposte, la trovi al prezzo speciale di €9,90 !
La primavera ci porta la festa più importante della stagione: la Pasqua! E tu hai già deciso dove festeggiarla?
Per l’occasione, noi di Passione Carnale abbiamo pensato ad un menu esclusivo per celebrare questa giornata di festa, disponibile solo domenica 9 aprile a pranzo.
Ripercorrendo le tradizioni del nostro territorio, ti porteremo alla scoperta di piatti dai sapori intensi e suggestivi. La carne, ovviamente, sarà la regina di questo speciale menu del pranzo di Pasqua.
C’è una bella novità che ci riguarda! Il nostro ristorante si trasforma in una Chopperia!
Cosa significa? Che d’ora in avanti saranno i chop, i golosi taglieri di carne, i veri protagonisti qui da Passione Carnale. Abbondanti e molto golosi, i nostri chop sono tutti diversi e tutti molto invitanti!
I nuovi inizi vanno sempre celebrati come si deve e, visto che tra qualche giorno prende il via anche la stagione più bella dell’anno, abbiamo pensato di festeggiare insieme a te! Come?
Con una serata speciale che mette insieme i nostri chop e la primavera!
La birra è la tua passione? Anche la nostra!
Con Passione Birra puoi suggellare il tuo amore per questa bevanda!
Ordina una birra da 0,25 cl. e quando finirai di berla uno dei nostri ragazzi ti sostituirà il bicchiere vuoto con uno pieno, senza bisogno che tu ce lo chieda e così ad oltranza.
Pensa, potrai goderti sempre la tua birra fresca, appena spillata… un bicchiere dopo l’altro!
E questo fino a quando non sarai tu a dirci stop.
Per capire quante birre avrai consumato, farà fede il numero di segni che scriveremo sul sottobicchiere. Il prezzo di ogni bicchiere di birra è di €2,50.
Passione Birra si tiene a maggio. Tieni d’occhio questa pagina per scoprire il prossimo appuntamento.
Scarica la nostra App disponibile sia per iOS che per Android, registrati e inizia ad accumulare punti per godere di succulenti vantaggi!
Come funziona? Semplicissimo! Una volta che ti sarai registrato accumulerai 1 punto per ogni 10 € di spesa nei nostri ristoranti, o con il servizio di asporto. Raggiunta la soglia minima dei 30 punti, potrai scalare i tuoi primi 30 euro dal tuo prossimo scontrino!
Una volta utilizzati i tuoi punti, ricomincia ad accumularli finché non raggiungerai nuovamente la prima soglia utile dei 30 punti e così via. Facile, no? Inoltre, dalla App, potrai anche controllare i punti accumulati per avere la situazione sempre a portata di… gusto!
Queste sono le caratteristiche che ci piacciono quando scegliamo le persone che entrano a far parte del nostro
staff.
Se sei amichevole, frizzante, dinamic* e ami fortemente questo lavoro, allora sei già a buon punto.
Sì, per alcuni ruoli abbiamo bisogno di un’esperienza specifica, ma di questo potremo parlare a voce dopo
aver superato la prima fase di selezione.
Quale? Questa!
Diventare parte dello staff di Passione Carnale significa portare valore, entusiasmo, freschezza e novità in un gruppo solido, forte di anni di esperienza e formazione. Significa entrare in una squadra motivata, affiatata, allegra e appassionata.
Invia la tua candidatura solo se hai davvero voglia di metterti in gioco. Ci dispiace, ma se sei in cerca di un semplice passatempo crediamo che Passione Carnale non sia la tua
soluzione.
In cambio della tua professionalità e del tuo impegno, avremo
massima cura nei tuoi confronti. Sin da subito. Trasparenza, accordi chiari e soprattutto scritti dal primo giorno. Non avrai sorprese. Ti faremo crescere, se dimostrerai di avere voglia di fare passi in avanti.
Sei arrivat* fin qui? Già ci piaci!
Andiamo avanti: riempi il form e dicci tutto di te, anche quali sono le tue aspirazioni, oltre che le tue esperienze. Ne terremo conto!
Leggeremo con attenzione il tuo curriculum e se ti troveremo interessante ti chiameremo per un’intervista telefonica; se anche quel passaggio andrà bene, faremo un colloquio di persona per approfondire e chissà… farti entrare nella
squadra di Passione Carnale!
Le figure per cui richiediamo esperienza:
Le figure per cui puoi essere anche alla prima esperienza:
Se il ruolo per cui vuoi candidarti attualmente è occupato, terremo comunque in considerazione la tua
candidatura per chiamarti in futuro.
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